Brombeer-Kokosmilch-Smoothie

Zutaten für 2 Smoothie

200g Brombeeren

1 Dose Kokosmilch (400 ml)

1 EL flüssiger Honig (AIP ohne Honig)

1 frisches Stück Ingwer nach Belieben

1 EL Kokosraspel zum Garnieren

  1. Brombeeren waschen und trocknen. Die Kokosmilch und den Honig in einen Mixer geben. Ingwer schälen und dazu reiben. 4-5 Brombeeren an die Seite legen, die restlichen Brombeeren pürieren, das Mus zur Kokosmilch hinzufügen und alles auf höchster Stufe noch einmal pürieren.
  2. Den Kokosmilch-Brombeer-Smoothie auf zwei Gläser verteilen und mit den restlichen Brombeeren und Kokosraspel garnieren.

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