Paleo Mayonnaise

Zutaten für die Mayonnaise
1 TL Senf
1 Ei
1 EL Zitronensaft
200 ml Olivenöl
Je 1 Prise Salz und Pfeffer

In einer Schüssel Ei, Zitronensaft und Senf verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Mixer auf die höchste Stufe stellen und das Olivenöl sehr langsam in die Schüssel zu der Ei-Zitronen-Senf Masse hinzufügen und so lange verrühren, bis die Mayo die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Zum Schluss die Mayonnaise 15 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.


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