Salsa Fresca mit Koriander

Für 4 Portionen

6 große Tomaten

2 rote Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

1 Bio-Limette

1 Chilischote (grün oder rot)

½ Bund Koriander

4-6 EL Olivenöl 

Salz, Pfeffer

 

Tomaten, waschen, putzen, klein würfeln. Zwiebeln und Knoblauch schälen und in kleine Würfel und die Chilischote in feine Ringe schneiden.

 

Limette heiß waschen und die Schale abreiben, Saft aus der Limette pressen. Koriandergrün fein hacken. Alle Zutaten mischen und mit Salz und Pfeffer und etwas Limettenabrieb abschmecken.


Tipp: Die Salsa sollte ca. 30 Minuten bei Zimmertemperatur durchziehen


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