Bananenrührei mit Weintrauben,Birne, Honig und Nüssen

Für 2 Personen

6 Eier

2 Bananen

1 TL Zimt

1 TL Curcuma

1 TL Honig

1 TL Butter

2 EL Nussmix

2 Birnen oder 2 Hände Weintrauben

  1. Bananen zerdrücken, Eier verquirlen und Bananenmus unterheben. Zimt, Honig und Curcuma zu den Eiern hinzufügen und alles verrühren. Butter in der Pfanne erhitzen, die Eimasse in die Pfanne geben und stocken lassen.
  2. Birne waschen und in Scheiben schneiden. Rührei auf einem Teller anrichten, die Birnenscheiben bzw. den gewaschen Weintrauben, den Nussmix drüber geben und mit etwas Honig beträufeln.

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